I 7 migliori essiccatori alimentari del 2023

La nostra scelta migliore è l’essiccatore per alimenti elettrico Presto Deidro.

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Per gentile concessione di Getty

Essiccare il cibo è facile e i vantaggi sono numerosi. Riduce lo spazio di conservazione e intensifica i sapori e il cibo essiccato non contiene conservanti, additivi o altri ingredienti indesiderati come troppo sodio. Questo metodo elimina anche gli sprechi risparmiando alimenti di stagione quando si acquistano sfusi, ad esempio al mercato del contadino o se si produce un raccolto eccezionale di pomodori o erbe aromatiche dal proprio orto. È un ottimo strumento per aiutarti a mangiare locale, anche dopo che il raccolto è passato.

Puoi essiccare gli alimenti nel forno o al sole alla vecchia maniera. Ma il metodo solare può essere complicato perché alcuni tipi di cibo possono ammuffire prima di essere completamente asciutti, soprattutto quando i livelli di umidità sono elevati.

Un essiccatore elettrico è più veloce e fornisce un ambiente più controllato per un prodotto finito di migliore qualità. La maggior parte di questi apparecchi da banco sono dotati di un elemento riscaldante e di una ventola per accelerare il processo. Solitamente sono dotati di più vassoi impilabili, alcuni dei quali progettati per usi speciali, come vassoi a rete per essiccare le erbe o vassoi solidi per le pelli della frutta.

Ecco i migliori essiccatori alimentari:

Amazzonia

Questo disidratatore è un’unità dal prezzo ragionevole se ne usi uno regolarmente per piccoli lotti di cibo. Ha 750 watt di potenza di asciugatura e un termostato regolabile che varia da 90 a 165 gradi con timer integrato. Viene fornito con sei vassoi di essiccazione trasparenti, che rendono facile vedere l'avanzamento dell'essiccazione, e include due fogli in pelle per frutta e due schermi a rete.

I vassoi inoltre si annidano nella base per una riduzione del 40% dello spazio di stoccaggio. Se scopri che lo stai utilizzando più del previsto, puoi acquistare vassoi aggiuntivi per espanderli fino a un totale di 12. La forma quadrata si adatta bene ai piani di lavoro e i vassoi e il coperchio sono lavabili in lavastoviglie. È una buona unità per i principianti perché è facile da usare, anche se la ventola è un po' rumorosa.

Prezzo al momento della pubblicazione: $77

Amazzonia

Se non hai esperienza con la disidratazione degli alimenti e non sei sicuro della frequenza con cui utilizzerai questo elettrodomestico, questa scelta economica fa al caso tuo. Viene fornito con quattro vassoi di asciugatura, espandibili a otto, e si annidano per ridurre lo spazio di archiviazione del 35%.

Non c'è controllo della temperatura, quindi dovrai osservare attentamente il cibo quando sperimenterai per la prima volta i tempi di asciugatura. Inoltre, non c'è un interruttore di accensione/spegnimento, ma il cavo si ripone comodamente nella base e i vassoi e il coperchio trasparente sono lavabili in lavastoviglie. Con 600 watt, una ventola e un elemento riscaldante montati sul fondo, è silenzioso e asciuga rapidamente gli alimenti senza spendere una fortuna.

Prezzo al momento della pubblicazione: $60

Amazzonia

Questa unità di prezzo medio è una buona opzione se prevedi di tenere fuori l’essiccatore e di usarlo frequentemente. Una ventola montata posteriormente aiuta a far circolare l'aria per asciugare il cibo in modo uniforme. Inoltre, ha un termostato digitale, che va da 95 a 167 gradi, e il timer spegne automaticamente l'apparecchio da 600 watt. Comprende sette vassoi (inclusi due rivestimenti in rete per erbe aromatiche e due vassoi in pelle per frutta), in modo da poter riporre nell'unità molta frutta e verdura contemporaneamente.

I vassoi e i rivestimenti sono lavabili in lavastoviglie. Inoltre, la forma quadrata si adatta meglio al piano di lavoro rispetto alle unità rotonde se prevedi di tenerlo fuori. La porta si apre come un forno a microonde, il che sembra meno ingombrante delle unità con vassoi impilabili. Non è eccessivamente rumoroso e ci piacciono i resistenti rack in acciaio inossidabile e l'elegante aspetto inossidabile, che si coordina con il resto dei tuoi elettrodomestici da cucina.

Prezzo al momento della pubblicazione: $200

Amazzonia

Con un termostato regolabile, che va da 105 a 165 gradi, e un timer di 26 ore, questo disidratatore da 600 watt è veloce ed efficiente. Ha una copertura solida e nove vassoi che forniscono 15 piedi quadrati di spazio per asciugare molta frutta e verdura. È una buona opzione se sai che usi molto il tuo essiccatore o hai un grande giardino.