Questo nuovo ed elegante elettrodomestico da cucina trasforma i rifiuti alimentari in cibo per pollo

di Lisa Stiffleril 23 giugno 2023 alle 7:3024 giugno 2023 alle 15:13

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Non mi piace lo spreco alimentare. Uno dei miei motti è: “Nessun cibo lasciato indietro”. Tosterò la base del pane e metterò nel microonde gli avanzi abbozzati del frigorifero (per fortuna ho lo stomaco forte). Gli oggetti che davvero non possono essere mangiati li deposito diligentemente nel cestino dei rifiuti del nostro giardino, che i servizi pubblici di Seattle raccolgono per convertirli in compost da giardino che viene venduto localmente.

Quindi ero decisamente interessato a conoscere Mill Industries, una startup che fa un ulteriore passo avanti nella composizione trasformando i rifiuti alimentari domestici in un ingrediente per il mangime per polli. Con sede a San Bruno, in California, Mill ha il suo impianto di ricerca e sviluppo di mangimi per polli nell'area di Seattle.

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L'obiettivo di Mill è rendere il più semplice e piacevole possibile tenere il cibo lontano dalle discariche dove viene sprecato come risorsa preziosa e marcisce, producendo gas metano che riscalda il pianeta. È una questione seria. L’ONU stima che se lo spreco alimentare potesse essere rappresentato come un paese a sé stante, sarebbe al terzo posto dietro Cina e Stati Uniti per quanto riguarda le emissioni di gas serra.

L'azienda ha sviluppato un contenitore ad alta tecnologia che tritura e disidrata il cibo, riducendo i problemi, gli odori e i moscerini della frutta associati ad altri metodi di compostaggio. Una volta che il contenitore è pieno, i clienti seguono una semplice procedura per spedire i rifiuti trattati a una struttura che li prepara per il pasto di pollo.

Mill opera come servizio in abbonamento, addebitando 33 dollari al mese o quasi 400 dollari all'anno.

La mia attuale soluzione per il compost è certamente inelegante, composta da stoviglie che rivesto con vecchi sacchetti della spesa o carta di scarto e chiudo con un coperchio riparato goffamente. Ero pronto a provare Mill.

Mill è uscito di nascosto a gennaio e ha una lista d'attesa per i bidoni. A febbraio ho inviato un'e-mail a Mill chiedendo se potevo testare il servizio per un mese.

A maggio è arrivata la mia scatola del Mulino.

Per un paio di giorni, è rimasto nel seminterrato mentre trovavo il coraggio di trascinare la scatola grande e pesante al piano di sopra e affrontare qualsiasi sfida tecnologica sarebbe stata necessaria per installarla.

Avevo visto le foto del contenitore Mill, ma dopo averlo aperto la confezione, il dispositivo era più grande di quanto mi aspettassi. È più grande del tuo bidone della spazzatura standard da banco, misura 27 pollici di altezza, 16 pollici di larghezza e 15 pollici di profondità.

Ma era attraente, il che non è stata una sorpresa. Il co-fondatore di Mill Matt Rogers è un ex senior manager di Apple e fondatore di Nest, la società di dispositivi per la casa intelligente. L'altro cofondatore di Rogers e Mill, Harry Tannenbaum, ha lavorato insieme alla Nest, che Google ha acquisito per 3,2 miliardi di dollari quasi dieci anni fa.

Mio marito ha dato un'occhiata alle linee bianche curve del contenitore Mill e ha notato la somiglianza con una custodia di ricarica AirPod di grandi dimensioni.

Anche i documenti di supporto, l'app e le etichette di Mill erano visivamente piacevoli, semplici e intelligenti.

La mia cucina è piuttosto piccola, quindi ho spostato due ciotole per cani e ho nascosto il cestino in un angolo. Ma il suo coperchio è spesso e si apre, richiedendo una certa distanza dal muro. Ho provato a immaginare dove sarebbe andato il cestino nelle cucine altrettanto modeste dei miei amici e familiari e ho avuto difficoltà a immaginare posti convenienti, soprattutto perché non può entrare in un armadio o sotto il lavandino.

Ho inserito un filtro al carbone sul retro del cestino, mi sono assicurato che fosse staccato dal muro e l'ho collegato.

L'app ti chiede di dare un nome al cestino, un passo stupido ma ho giocato, battezzando il dispositivo Hugo con il nome del cagnolino ossessionato dal cibo di proprietà del co-fondatore di GeekWire John Cook e della sua famiglia.

Il programma predefinito del cestino, che può essere modificato tramite l'app, prevede di sedersi in silenzio per gran parte della giornata, permettendoti di gettare ossa di pollo e bucce di mela a tuo piacimento. Alle 22, la grande coclea metallica nel secchio del bidone inizia a macinare e il contenuto viene riscaldato e disidratato, riducendo il proprio volume.