Nabdell, porta cibi più sani sulle vostre tavole

Dopo che alla madre di Fedell Solomon è stato diagnosticato un cancro al seno, cinque anni fa, è emersa la necessità di più prodotti biologici, poiché le è stato raccomandato di limitare la quantità di alimenti trasformati che mangiava.

Ma la sfida era che la maggior parte degli alimenti disponibili erano lavorati e pieni di ingredienti difficili da pronunciare.

Solomon e sua moglie Nabilah prepararono per la prima volta la polvere di moringa, per preparare il tè, e da lì nacque Nabdell Enterprise Ltd. Ha aggiunto con un sorriso che ha unito i loro nomi per creare il nome del prodotto: Nabdell.

"Abbiamo iniziato a fare quelle (moringa in polvere) in piccole capsule per mia mamma, e quando andava a fare la chemioterapia, le portava per i suoi amici, ed è così che ha iniziato Nabdell."

La Moringa, una pianta originaria dell'India, è ampiamente utilizzata nel sud e nel sud-est asiatico per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, mentre nel TT c'è un festival caraibico della moringa che ha fatto il suo debutto nel 2017 presso il Centro di ricerca UTT, Waterloo.

Successivamente l'attività della coppia cresce man mano che le persone iniziano a rendersi conto di quanto sia diventato importante mangiare sano e utilizzare prodotti rigorosamente biologici. Vedendo aumentare la domanda, hanno iniziato a produrre diverse miscele di erbe e condimenti prima di cimentarsi nel mix di alternative alle farine di frumento.

“Abbiamo quindi deciso che lavorare con la farina di manioca e di patate dolci poteva essere difficile, quindi abbiamo creato miscele come le miscele di farina per pancake e tortilla-wrap derivate da quelle farine alternative, quindi tutto ciò che devi fare è aggiungere un ingrediente: acqua o latte. "

L’innovazione non si è fermata qui, poiché le Isole Salomone hanno recentemente lanciato un mix di curry in polvere, che hanno presentato ai consumatori al mercato della National Entrepreneurship Development Co (NEDCO) presso il Centro di Eccellenza di Macoya il 2 agosto.

“Tutti gli ingredienti, come la curcuma e le foglie di curry, sono prodotti da Nabdell Enterprise. Produciamo una gamma di prodotti a base di barbabietola rossa, curcuma, zenzero, moringa, cavolo riccio, papaia, carota e altre verdure, tutti in polvere.

L'azienda con sede a Piparo acquista tutti i suoi ingredienti localmente. Solomon ha detto che hanno anche una piccola piantagione dove coltivano le proprie verdure. Ma una volta che la domanda supera la piantagione, esternalizzano all’interno della comunità e, quando necessario, dagli agricoltori all’ingrosso.

"Siamo orgogliosi di produrre utilizzando prodotti locali per realizzare i nostri prodotti."

Solomon ha poi spiegato il processo di creazione: "Ogni prodotto - in base al suo contenuto di umidità - richiederà tempi diversi. Quindi, ad esempio, per lavorare la farina di manioca, un lotto impiegherà circa 12 ore, al contrario della barbabietola rossa, che ne richiederà 48". Prodotti diversi richiedono tempi diversi per disidratarsi.

Usano essiccatori commerciali che possono produrre 100 libbre di ciascun prodotto alla volta.

“Abbiamo già bisogno di un potenziamento, in base alla domanda del mercato, quindi siamo in continua crescita, perché la domanda per i nostri prodotti c’è. Stiamo lentamente superando lo spazio in cui ci troviamo in questo momento, ma stiamo crescendo e guardiamo al futuro brillante”.

Solomon ha affermato che questi essiccatori dovevano essere importati – il che era una scelta finanziaria migliore come microimpresa – poiché i prezzi locali raddoppiavano per un essiccatore.

"L'essiccatore che sto cercando adesso può farmi risparmiare 50.000 dollari, quindi quando porti un disidratatore di quelle dimensioni, devi aggiornare ogni pezzo di attrezzatura, perché prima del processo di disidratazione, devi avere una lavatrice, un'affettatrice, un disinfettante, mulino, setaccio e imballaggio (attrezzatura).”

La gamma base, ha detto, può essere compresa tra $ 20.000 e $ 50.000 per ogni pezzo di attrezzatura, mentre i suoi prodotti possono costare tra $ 10 e $ 80 - che copre varie dimensioni di condimenti, patate dolci e farina di manioca, tra gli altri prodotti.

Oltre a queste erbe disidratate, condimenti e alternative alla farina di frumento, Nabdell produce anche sciroppo di datteri, un dolcificante alternativo più sano al miele o allo zucchero di canna. I datteri sono già frutti naturalmente dolci che possiedono molti benefici per la salute.